作者：郭培忠

    菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健价值。

    菊花粥：

    将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。

    菊花茶：

    用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。

    菊花糕：

    把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的效果。

    菊花肴：

    用菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

    菊花羹：

    将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。

    菊花膏：

    以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效。

    菊花酒：

    由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。